andron2105

str.maketrans() чтобы сделать таблицу преобразований
str.translate() чтобы её использовать.
Правда, этот подход работает только для преобразований "1 символ -> 1 символ".
Если тебе нужно что-то другое, то, как написали выше, словарь в помощь.

Сделайте словарь, в котором буквам (ключам) будут соответствовать числа (значения), и с помощью него проводите замену.

counter = 0
question = [{'question': 'Сколько лет в году?',
             'answers':['1','2','12'],
             'ranswer' : 1},
{'question': 'Когда открылась программа поле чудес?',
             'answers':['1999','1890','2001','1990'],
             'ranswer' : 4}]

for question in question:
    print(question.get('question'))
    answer_number = 0

    for answers in question['answers']:
        answer_number += 1
        print(f'{answer_number}. {answers}')
    user_answer = int(input('Введите ответ: '))
    if user_answer == question['ranswer']:
        print('Правильно! ')
        counter += 1
    else:
        print('Неправильно ')
        counter += 0
    print('Ваш счет: ' + str(counter))