Добрый день!
По адресу /public_html/catalog/view/ вы сразу попадаете в дефолтную папку.
То есть папка default в новых версиях opencart отсутствует. Вы как бы сразу попадаете в дефолтную тему.
К примеру отредактировать главную страницу, можно по адресу public_html/catalog/view/template/common/home.twig
Надеюсь я понятно объяснил.
