amorphine

Возможно, есть вещи по-умнее (через рефлексию), но я использовал это

Пока нет нормальных биндингов и реализаций гуя для Go. И вряд ли будет. Ниша Go - сетевые сервисы. Хотите десктопных кросплатформенных гуев - Qt.