Как оценить реальную стоимость проекта?

Возможно вы и правы, но насколько мне позволяет судить мой опыт в общении с заказчиками — проще спрятать от них цифры, которые их пугают.

Как оценить реальную стоимость проекта?

Если просить у заказчика деньги за ТЗ, он убежит от вас. Человек никогда не поймет почему ему надо платить деньги за формализацию его гениальной идеи без единого намека на ее реализацию.

Как оценить реальную стоимость проекта?

Перекладывать стоимость ТЗ на заказчика безусловно необходимо, но никогда нельзя это делать открыто, эту стоимость необходимо закладывать в стоимость конечной работы маскируя ее рабочим временем, которое вы потратите на реализацию. Если вы даете клиенту детальный план и сроки реализации, то необходимо вложить потраченное время в пункт типа проектирования. Если вы же попросите у заказчика оплату за созданное вами ТЗ вы просто его отпугнете. Да вы потеряете время создав несколько ТЗ за собственный счет, но вы выиграете на этом значительно больше.