1) Открываете
https://omahaproxy.appspot.com
2) Вбиваете номер версии, что вам надо - 61.0.3163.0 в поле над кнопкой Lookup
3) Берет номер Branch Base Position: 488528
4) Но там ошибка, для вашей версии надо 488525
5) Открываете урл
https://commondatastorage.googleapis.com/chromium-... (тут подставлен 64 битный линукс и номер base position)
6) Скачиваете chrome-linux.zip
7) Распаковываете и запускаете
8) !!!???
9) PROFIT!!
а именно хром, из закрытых исходников гугла, не найдете