Дано ["REQUEST_URI"]=>"/classpr.add?count=1&v=4"
1. Берем $_SERVER['REQUEST_URI'] прогоняем через parse_url($_SERVER['REQUEST_URI'], PHP_URL_PATH) так вы получите часть classpr.add
2. Все что после знака вопроса, автоматически располагается в $_GET
Безопасность
1. НЕ используйте extract() за такие советы надо банить!
2. Не доверяйте ничему, что получаете от пользователя (POST, GET, COOKIE, etc), ничего напрямую не вставляйте в базу, не пытайтесь вызвать и тд.
Вместо $_GET['count'] используйте filter_input(INPUT_GET, 'count', FILTER_VALIDATE_INT).
Пусть (classpr.add) прогоните через регулярку if ( ! preg_match('~^/([a-z0-9.]*)$~', $path, $matches)) return false;