После накатывания новой версии нужно устанавливать Xcode Command Line Tools
xcode-select --install.
Если через терминал не удалось, то скачайте установщик с официального сайта
https://developer.apple.com/download/more/
Для аутентификации аккаунт разработчика не нужен, достаточно apple id.
