Петр, тут много юридических тонкостей. Конечно, не могу сказать про конкретную компанию, но из последних, где работал, оклад обычно составляет очень малую часть заработной платы, а есть еще надбавки, премии и т.п., за счет которых и прописывают такое повышение.
Петр, а что мешает прописать в договоре пересмотр зарплаты после прохождения испытательного срока? Это никоим образом не ухудшает положение работника, вопрос пересмотра оклада в сторону повышения всегда был в ведении работодателя. Речь идет не о снижении оклада на период, а о повышении после окончания испытательного срока.