Алексей

Можно с помощью grunt-contrib-copy

copy: {
  dist: {
    files: [{
      expand: true,
      dot: true,
      cwd: 'dist',
      dest: 'dist/',
      src: [
        '{,*/}*.html'
      ],
      rename: function(dest, src) {
        return dest + src.replace('.html','.php');
      }
    }]
  }
},

А зачем вобще их копировать? Пропишите пути к bower_components и работайте. В любом случае через bower подключаются библиотеки в которые вносить изменения не рекомендуется.