alexei_2002

Переписал функцию по своему и заработало

public function edit(Categories $categories, $id)
    {
        $categories = new Categories;
        $categories = $categories->find($id);
        return view('admin.categories.edit', ['categories' => $categories]);
    }

P.S. Не уверен насчет правильности данного подхода

Решение вопроса:
Необходимо было использовать id
tempvar_surname = $(`#ipt_surname${i}`).val();