Олег ak-o

надо типа того:

$('#formid').bind("submit", function() {
$.ajax({
            method: "POST",
            url: "/wp-content/themes/bonasfide/assets/js/form/order.php",
            data: $(this).serialize(),
        }).done(function() {
            alert("Спасибо за заказ! Мы скоро с вами свяжемся.");
            $("#order").trigger("reset");
            $.fn.custombox('close');
        });
return false;
});

<form id="formid">
<input type="text" name="telephone" value=""/>
<input type="submit" value="send"/>
</form>

Тогда в пхп увидишь $_POST["telephone"].

А сейчас ты по клику на .actions навешиваешь каждый раз событие submit, в котором this если не ошибаюсь это тот объект, который вызвал функцию click. и это не форма, что бы serialize() сделать. смотри хоть через firebug что на сервер отправляется и проверяй\думай что не так делаешь. в консоль выводи и т.д

На якорь по клику вешаете скажем jquery.scrollTo + добавляете классы или все что хотите.
Без нажатия по якорю, как вариант следить за (window.scrollY >= anchorBlockY) { /* toDo */ }