Я сам около восьми месяцев назад пошёл по второму пути, и скажу, что если работать на фрилансе там по frontend мало задач, а вот всякие wordpress требуются почти везде, так как работать следующие несколько лет буду на фрилансе, я бы выбрал первый вариант, а уже потом углублялся во фронт, сейчас получилось наоборот. Насчёт самого вопроса, сделайте вёрстку например трёх макетов для портфолио, думаю этого будет достаточно для frontend разработчика, а сама вёрстка без "всяких wordpress", мало кому нужна. Всё описанное мной выше - мои предложения, гораздо лучше если вы сами расставите себе приоритеты
