agee

Ваша проблема напрямую связана с Вашим первым тезисом.
Вы либо вызываете sleepForTimeInterval в главном потоке, чем полностью вешаете юзер-интерфейс, либо наоборот, изменяете свойство text UI-объекта из второстепенного потока, что приводит к непредсказуемым результатам.
Попробуйте использовать второстепенный поток для цикла со sleep'ом, и оттуда меняйте свойство вызовом performSelectorOnMainThread.
И вообще, погуглите на тему потоков, это просто необходимо понимать.

На самом деле именно в подростковом возрасте мозг наиболее активно формирует нейронные связи. Так что с 13 до 20 лет любой материал усваивается в разы быстрее, чем в другой период жизни человека. Программировать, заниматься каким-либо видом спорта и учиться играть на саксофоне начинать нужно чем раньше, тем лучше.
То, что в семнадцать Вы освоите за неделю, в двадцать пять будете мучать месяц. И это не мои фантазии, а научный факт.
Поэтому всегда, за что бы вы ни брались, начинать нужно прямо сейчас. Если Вам двадцать - не ждите двадцати пяти, если двадцать пять - не ждите тридцатника.

Другое дело - постановка вопроса "...или лучше заняться чем нибудь другим?"
Если такие сомнения, то ответ готов: да, лучше заняться другим. Профессию нужно выбирать по зову сердца, а не оттого, что ее посоветовали другие.