Согласен, если это современный шифровальщик поработал - это формат С:
Но был случай, первые попытки менять содержимое файлов, заменили только хедер файлов. Поправил несколько первых байт и открыл файлы.
Как проверить?
У тебя на скрине видно что есть файл 2.csv.fxs. Открываем Notepad++.
Если данные доступны к пониманию. Убираем расширение fxs, не забывая в проводнике указать "Отображать расширение". Пытаемся открыть.
Если в начале файла полная ерунда написана. а потом что то читабельное - смотрим размер ерунды. Если во всех файлах одинаков - то тебе поменяли только заголовки и некоторые файлы можно восстановить.
Если в во всем файле полный мусор - это все в помойку.