Уровень tcp/ip
1. Убедиться, что шторм слушает соединения на порт (значок listen debug connection зелёный)
2. Убедиться, что из докера можно достучаться до "родительского" хоста по адресу, который вы указали в конфигурации. telnet ip port.
3. Включить логирование xdebug и посмотреть, что будет в логе
Remote_autostart не нужен, выключите.