Если логов оооочень много и по ним нужно делать аналитику и видеть это воочию, имхо еластик будет быстро выбирать, но java даст о себе знать по любому(нагрузка будет огого). Хотя если не часто пихать логстешом в еластик логи.... то может и пронесет. Все зависит от настроек и оборудования.
