Документация пхп очень хорошая и понятная и крутая поэтому читайте его, плюс ютуб каналы очень много просто выбейте в поиск ютуба пхп основы и таким образом вы должны понять что такое массивы, переменные, функций и т.д.
Потом с этим знанием делайте какой нибудь проект (например: блог, ну клон хабра допустим, какой нибудь соц сеть и т.д.) таким образом вы с практикой будете изучать язык какбы, решая проблемы созданной вами проектом будете приобретать очень большой опыт.
А потом уже пройдя этот путь через год например, уже можете читать какую-нибудь книгу, я очень рекомендую ПХП 7 в котлинике (Котеров), это уже для того чтобы заполнить пробелы, ато если сразу будете начинать с книги будет сложновато и не понятно
Простой
