abs0lut

Во-первых, что Вы пытаетесь сопоставлять с этой регуляркой?
Во-вторых, где Вы пытаетесь это сделать?
В-третьих, зачем Вам это нужно?

куда можно глянуть, что почитать понятное?

Mastering Regular Expressions by Jeffrey E. F. Friedl

regexr.com

Вот еще вариант:
\[([^\[\]]+)\]

.+/

1812
01:22:07,367 --> 01:22:09,300
[Police radio chatter]

В итоге хочу получить запись вида:
Police radio chatter 01:22:07,367 01:22:09,300

import re

s = """1812
01:22:07,367 --> 01:22:09,300
[Police radio chatter]"""

time = re.findall(r"\d{2}:\d{2}:\d{2}", s) # ['01:22:07', '01:22:09']
text = re.findall(r"[^\d\[\]:,\s\->]+", s) # ['Police', 'radio', 'chatter']