Решил выяснить сам.
В итоге, простой вариант:
uwsgi запускается, инициализирует экземпляр скрипта\апликации и ждет запроса.
При получении запроса он отправляется на функцию, которая принимает два параметра
environ и функцию-колбек start_response.
Это если в общих чертах.

А торнадо позволяет сделать инициализацию всех систем ранее и потом обрабатывать запросы.