Как добавить папку node_modules в Git-репозиторий?

Что бы потом установить все зависимости используй npm ci
Данная команда установит именно те зависимости которые используются в твоем проекте

Можно ли сократить этот код?

Можно сделать out = ``
а данные потом вставить один раз между` <a data-num=${data[i].id}` через строковую интерполяцию

Express запрос к базе данных, как правильно сделать выборку в ассоциациях?

К сожалению так тоже не работает) Так как в моделе/таблице Worker нету поля worker