Нужно убедиться, что процессор поддерживает виртуализацию и включить её в BIOS, если она выключена. Затем устанавливаете Windows 2012 R2 Standard.
Включаете удаленное подключение по RDP. Свойства Моего компьютера - Настройка удаленного доступа - отмечаем Разрешить удаленные подключения и опцию ниже с проверкой подлинности на уровне сети.
Поднимаете службу Hyper-V (службы устанавливаются в Диспетчере серверов, который открывается при запуске автоматически либо доступен сразу на панели задач). В ней создаёте внутренний виртуальный коммутатор, который будете назначать виртуальным машинам. Тут 10 кликов, 5 минут времени.
Поднимаете службу RRAS. В ней поднимаете VPN (VPN вам желателен для администрирования, но можете и пропустить этот шаг, если дополнительная защита не нужна) и NAT (в NAT добавляем внешний сетевой интерфейс). В свойствах службы добавляем пул адресов, отличный от локального пула. Вашей учетке Администратора разрешаем удаленные подключения по VPN (в свойствах учетной записи). Тут 15-10 кликов, 10 минут времени. Гайд, например, здесь:
winitpro.ru/index.php/2014/01/16/nastrojka-vpn-ser...
Если безопасность важна, тогда в настройках VPN на вкладке Безопасность укажите ключ IPSEC (пароль) и в Методах проверки подлинности оставьте только MSCHAP-V2.
В Hyper-V создаёте нужные вам виртуальные машины. ОС любая, однако некоторые unix-based системы запустятся только на первом поколении виртуальных машин (поколение выбирается при создании машины), когда как для свежих Windows желательно выбирать второе.
Для того, чтобы связываться с сервисами на виртуальных машинах, нужно пробросить к ним порты от хоста. Проброс делается в службе RRAS, а именно в NAT - выбираем ранее добавленный сетевой интерфейс - двойной клик - вкладка Службы и порты.
В брандмауэре (вполне сойдёт стандартный брандмауэр Windows, разумеется, если он грамотно настроен правилами) настраиваем правило для входящего подключения на порт RDP (3389, если не меняли) таким образом, чтобы доступ был только с пула VPN адресов.
Если хотите подобие SSH -- администрируйте с помощью netsh.
