Из достаточно старых цифровых моделей серийно выпускался Fujifilm FinePix S3 Pro UVIR. Для отсечения видимого диапазона, ЕМНИП, подходит советский фильтр УФС6. Гляньте в сторону криминалистического оборудования, там используется съёмка в ИК/УФ. Дополнительно можно обратить внимание на геологов, в минералогии тоже используется флуоресценция минералов в разных диапазонах УФ.
Вообще многие фотоаппараты фиксируют ближний ИК и УФ безо всяких переделок, просто в инструкциях об этом умалчивается :)