пришел к выводу что можно собрать из настольных вполне себе хороший сервер
Вы пришли к абсолютно неправильному выводу.
получить допустим мега компуктер с 60 ядрами 120 потоками и 320 гб оперативной памятью относительно недорого если сравнивать с серверными компонентами от интел... ?
Это невозможно. В Windows Server это будет работать только для некоторых программ, в Linux уже для многих, но какой смысл, если для десктопа там программ нет?
