… может есть простой способ запретить не английские сиволы в именах коммитов?
есть простой способ — использовать git pre-receive hook в удаленной репе, куда далается push, и еще можно использовать git pre-commit hook в локальных репах разработчиков.
о хуках
читать тут, примеры таких хуков
тоже есть