Верстальщик это самое малое? По-моему этот тип работы столь же сложен и важен, как и разработка серверной части/дизайн. Единственное отличие - работа по большей части однотипная, а следовательно, нудная. Не стоит говорить будущему начальнику, что идешь за опытом, это лишь понизит твой уровень в его глазах. А прибавка к стипендии никому не помешает(мне же не мешает). Рабочий график зависит от студии, где-то стандартно 8 часов в день находишься в офисе и не факт, что все это время работаешь. А где-то выполняешь задачи по мере поступления.
В компаниях обычно имеется таск-менеджер. Это что-то вроде basecamp. Некоторые прям там и работают. Суть в том, что время на выполнение определенной задачи(таска) устанавливается, чаще всего, менеджером. И если ты не укладываешься в срок, тогда уже выясняют на что ты потратил больше времени, чтобы выяснить что именно не так: переоценили могущество разработчика или недооценили сложность задачи.