Ни разу не пользовался тильдой, но на предоставленном примере для размытия используется "backdrop-filter: blur()". Этот css не поддерживается в некоторых браузерах.. штука баганая, если не изменяет память сам репортил багу в хромиум. В общем лучше не надеяться на это свойство, оно очень ненадёжное, фильтр очень часто ломается, проблема не в вашей анимации.
mdn:
https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/b...
caniuse:
https://caniuse.com/css-backdrop-filter
UPD: вижу только два варианта решения проблемы:
1. Убрать анимацию поворота карточки при наведении на неё, оставить блюр.
2. Убрать блюр, оставить анимацию поворота.
Вряд-ли получится добиться желаемого результата с таким набором (а если и получится, будет работать мало где)