Извиняюсь за несколько непонятный вопрос. Таблица — объект класса JTable. Берем кучу файлов, вытаскиваем из них теги, и теги заносим в таблицу, которая JTable, чтобы вдальнейшем с ними работать. Так же есть вариант создать свой какой-то класс с полями, содержащими теги и создавать по экземпляру класса для каждого файла, а затем каким-то образом представить поля всех экземпляров этого класса и работать с ними. Вот и скитаюсь от одного варианта к другому.
