Илья Елисейкин

Можно сделать отдельные списки со словами, а потом проверять, есть ли ответ от пользователя в нужном списке:

print("Привет, какое у тебя настроение?")

good = ["хорошо","хорошее","отлично","отличное","прекрасно","прекрасное","замечательно","замечательное","идеально","норм"]
bad = ["плохо","плохое","ужасно","ужасное","не очень","такое себе" ]

a =  input().lower()
if  a in good:
    print("У меня тоже хорошее настроение")
elif a in bad:
    print("Ничего страшного, скоро все наладится")
else:
    print("Извини, я тебя не понимаю")

Проблема в неверно выстроеных логических операциях.

# Это как у тебя сейчас и это равнозначно True
"Зима" or "зима"
'Зима'

# и это True
"Зима" or "зима" in c
'Зима'

# А это как должно быть
"Зима" in c or "зима" in c
False