Для начала вернуть всё как было, особенно параметры swappiness и vfs_cache_pressure. Их менять бездумно не рекомендую.
Если мало памяти, Ubuntu - не лучший выбор. Разумнее смотреть в сторону Debian.
По логу не может запуститься snapd. Если в системе не используются snap-пакеты, то его можно выпилить.
