Вячеслав Климов продолжу тут, в виде ответа.
Я понял ваши варианты по бекапам и причинам редактирования основного сайта...
С некоторых пор, я люблю использовать "копию продакшен окружения".
В вашем случае это может быть поддомен основного сайта или просто тестовый домен из бесплатного пула.
Вот на нем все править, добивать ся работоспособности, а после всех тестов и апрувов - лить на основной.
Дмитрий Шицков , советует правильные мысли, попробуйте такой вариант.
Если же вы фанат локальной разработки - то поднимите 1-2 докер контейнера, создайте в них свое окружение и используйте в работе (для удобства разработки код может быть в томах :) )