Вот решение. Открой командную строку, перейди в папку с проектом и введи команду.
python -m eel {главный файл} {папка с вёрсткой} --onefile
пример → python -m eel main.py web --onefile
Ответ я взял с этого поста: Как вызвать HTML из Python?
Тоже столкнулся с этой проблемой.
Вот решение. Открой командную строку, перейди в папку с проектом и введи команду.
python -m eel {главный файл} {папка с вёрсткой} --onefile
пример → python -m eel main.py web --onefile