Xcomzbk75

А все сам сообразил))
Напишу как это сделать, может кому понадобится

function onEdit(e) {
  let sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getActiveSheet();
  let name = SpreadsheetApp.getActiveSheet().getName();
  let row = e.range.getRow();
  let col = e.range.getColumn();
  let value = e.source.getActiveSheet().getRange(row, 9).getValue();
  let date = Utilities.formatDate(new Date(), "GMT+3", "dd.mm.yyyy H:mm:ss");
  let email = Session.getEffectiveUser().getEmail();

  if (col == 9 && name == "Нужный лист") {
    sheet.getRange(row, 1).setValue(date);
    sheet.getRange(row, 2).setValue(email);
  }
}

здесь просто убрана проверка заполнена ли ячейка