Александр Курков

Я лично, чтобы изменять UI с потока JavaFx использую либо
AnimationTimer или Platform.runLater
но в основном AnimationTimer

boolean update=false;
        AnimationTimer animationTimer=new AnimationTimer() {
            @Override
            public void handle(long now) {
                // от здесь уже процесс от JavaFx,  можешь спокойно обновлять UI
                if(update){
                    update=false;
                    // обычно у меня так выглядет
                    // TODO обновление UI
                }
            }
        };
        animationTimer.start();

runLater почему-то я пока нигде ни использовал, но пробывал

Platform.runLater(new Runnable() {
            @Override
            public void run() {
                //  здесь уже поток от JavaFx
            }
        });

есть еще пару способов связанный с чем-то типа Task, но его не опробовал, из за усложненности