Я в шоке от предыдущих советов :)
Для десктопа незачем в LVM держать, разделите лишь "/home", остальное можно в корень "/ " гигов 50 отдать
После переустановки системы остальное вам не пригодится, если вы конечно не занимаетесь сборкой софта из исходников, т.к. в таком случае вы бы не спрашивали о разбивке.
Используйте XFS или EXT4, не рекомендую BTRFS.