Все зависит от того, какая стоит задача.
Элементарно, при возможности исполнять скрипт, и присутствия доступа к БД - вы можете получить все необходимые данные из той же БД.

От просто доступа к серверу на котором нет никакой ценной инфы - нет никакого толку.
Либо же если на данном сервере крутится сайт с хорошей посещаемостью, то можно установить скрытые ссылки на свои ресурсы и т.д.