Увеличение размера блока позволяет достить большей скорости дисков на больших размерах файлов.
Файл весом 2мб будет занимать 2мб. только хранится он будет не в количестве 2 * 1024 / 4 = 512 блоков, а в 2 * 1024 / 8 = 256 блоков. Соответственно и мелкие файлы будут занимать не менее 8кб, вместо 4кб.