Имея что из продукции все равно без бубна не установишь на устройства, как на андроид допустим, просто указав метку разработчика. А так вопрос скорее можно ли без Mac OS X что разрабатывать для Apple продукции, так с xCode и симуляторами все работают. Можно поставить виртуализацию и в ней xCode