Можно ли загружать разные данные в recycler-view?

SimpleName,
Значит я неверно понял вопрос. Тогда ты можешь создать 2 адаптера и по нажатию на кнопки вызывать
recyclerView.setAdapter(нужныйАдаптер);
если они абсолютно разные, либо один адаптер с методом типа

public void setItems(List<Shop> shops) {
        mItems = shops;
        notifyDataSetChanged();
}

если данные имеют один интерфейс и просто разная реализация/источник этих данных

Вообще в твоем случае надо передавать адаптер извне, тогда фрагмент просто будет получать адаптер (любой наследник RecyclerView.Adapter), то просто не задумываясь делать
recyclerView.setAdapter(mAdapter);
Таким образом переложить проблему создания адаптера либо на фабрику (по хорошему), либо прямо в обработчике кнопок (по простому)

Можно ли загружать разные данные в recycler-view?

Не знаю как тут относятся к ссылкам, но попробую - посмотри тут примерно:
https://stackoverflow.com/a/26245463/4136818