По оптике (мы же о Toslink / S/P-DIF сейчас?) в принципе 5.1,192кгц,24 бита не проходит - не хватает пропускной способности.
5.1 в таком случае выводят в формате DTS/AC3 (примерно как на DVD). Для реалтеков есть патченые дрова с поддержкой DTS Connect (для тех чипов, у которых в драйвере это не поддерживается). Фича я так понял сугубо программная, просто к мат платам подороже её дают, подешевле - нет.
BTW, DTS - (за исключением DTS-HD Master Audio) формат сжатия с потерями. Есть даже такое явление - DTS Audio CD - когда вместо PCM дорожек пишутся DTS (соответственно вместо 2 - 6, с соответствующим понижением битрейта каждой) - на плеере без декодера играется как шум.
Будет ли битрейт выше в случае DTS Connect - не знаю, у меня когда пользовался карта отдавала в таком режиме 44.1/16, ЕМНИП.
Собственно, я бы предложил два варианта:
1. Использовать HDMI для вывода звука - там и несжатый звук, и все варианты DTS/DD/AC3 проходят без проблем.
2. Или качать патченые дрова на свой чип и поднимать DTS Connect программно.
P.S. все описанное применимо к приемнику потока - ресиверу (или плееру, если умеет). И приобретение ресивера не избавит от задачи доставки потока с PC. То что мы с компа пошлем стерео, а ресивер разложит - оно конечно можно, и есть у долби отдельный формат хранения именно в стерео многоканального звука, но гораздо правильнее, ИМХО, доставлять звук как есть (DTS/AC3 из плеера в исходном виде, 5.1 из игр / остального или как есть, или через кодировку в DTS чтобы в битрейт оптики уложиться).