Возможно ли написать программу, которая будет удалять все данные с дисков?

Вам в общем-то правильно ответили, по поводу перезаписи нулями или случайными данными, если полное уничтожение. Или удаление только заголовков, с возможностью восстановления. Это действительно так, для 99,99% потенциальных заказчиков с подобными вопросами. :-)