А зачем вам чье-то одобрение, ставьте, пробуйте, и сами для себя решайте хорошо или не очень. DE ставьте Gnome3, там есть все что нужно для работы, вполне красивая и в какой-то степени даже минималистичная, а если появятся конкретные претензии к DE, тогда можно будет выбрать что-то иное.
Зачем хотите менять Fedora на Arch? Если вы постоянно меняете дистрибутивы linux в надежде найти некий "свой", то вряд ли таковой найдете. Но если действительно знаете чем Arch для вас будет лучше, то напишите, можно будет обсудить.