Учите XML и XSL, сильно прибавит порядка в голове. Как верно подметил Дуг Тидуэлл в книге «XSLT»: «Язык XML проектировался с целью избавить нас от мучений и вернуть в мир структурированных документов».
Если коротко, то XML отображает отношение и значение данных внутри документа, а HTML то КАК браузер должен отобразить документ.