Чем больше знаю, тем лучше понимаю, как мало знаю.
Ну так Access-Control-Allow-Headers не разрешает вашим скриптам получать данные с указанным Content-Type.
Соответственно или менять скрипт на другой Content-Type, или разрешать ваш Content-Type на сервере.
