VanKrock

Возможно в данном случае вам нужен ng-mouseover, а не ng-mouseenter

game.put() это как я понимаю и есть явная отправка Лараэлем данных в базу, по route "game/"
а того, где они записываются в Angular, в приведенном вами куске кода этого нет.

angular.ru/api/ng.directive:ngClass

HTML

<div ng-app>
<table ng-controller="buyCtrl">
<tr ng-repeat="product in products" ng-mouseover="productHovered($index)">
    <td >{{product.name}}</td>
    <td class="buy">{{product.count}}/10</td>
    <td><a ng-class="product.buttonCss">Купить</a></td>
</tr>
</table>
</div>

CSS

.red{
    color:red;
}

.green{
    color:green;
}

JavaScript

function buyCtrl($scope) {
  $scope.products = [
    {name:'Помидоры', count:1, buttonCss:"green"},
    {name:'Огурцы', count:0, buttonCss:"green"},
    {name:'Картофель', count:0, buttonCss:"green"}
  ];
    
  $scope.productHovered = function(selectedProductIndex){
      $scope.products.forEach(function(product){
          product.buttonCss = "green";
      });
      $scope.products[selectedProductIndex].buttonCss = "red";
  }
}

ну и просто меняете buttonsCss у product на нужный вам

залил на JsFiddle

Попробуйте на сервере использовать JsonSerializer вместо JavaScriptSerializer

Можете взглянуть в строну NancyFX Так же как и в новом asp.net не обязателен iis, можно использовать self хостинг или разные другие, типа azure или wcf, может работать и под linux. B вообще сам по себе очень простой фреймворк.

Angular всего лишь инструмент, если вы умеете им пользоваться и он решает ваши задачи, используйте его, если нет используйте другой инструмент. На Angular достаточно просто решать большой пул задач, если вы будете постоянно только сравнивать инструменты и искать который лучше, то в итоге вместо проекта вы все еще будете искать инструмент, который лучше.