Доброго дня!
мне необходимо узнать какое количество Лидов/Сделок было с 10 по 11 Декабря
Вам нужно узнать сколько элементов было создано в этот период?
если 11 числа Лид/Сделка поменяют свою стадию или уйдут в отказ, это измениться и для 10 числа по фильтру
Если вы строите отчет по дате создания, Битрикс отобразит число лидов/сделок, созданных в указанный период, вне зависимости от того в каком статусе/стадии они находятся.
Но, возможно, я неправильно понял вопрос.