Это исключение говорит о том что:
а) не найден jpa.xml
b) не найден hibernate.xml
в) Любая ошибка в POJO или DAO классах.
г) Сильно зависит от контекста, например в spring это так же может означать ошибки в конфигурации бинов.
Больше могу сказать если увижу стек трейс полностью.
