Можно как на скрине выше, к можно создавать папки с модулями и внутри их держать файлы с роута, контроллера, модели и сервиса для каждого модуля.
- product
-- route.ts
-- controller.ts
-- model.ts
-- service.ts
- category
-- route.ts
-- controller.ts
-- model.ts
-- service.ts
- user
-- route.ts
-- controller.ts
-- model.ts
-- service.ts
Так удобнее, когда начинают плодиться однотипные
category.route.ts
product.route.ts
user.route.ts
и т.д и становится некомфортно прыгать по папкам