В 2008 году я будучи сэйлом в одной ИТ-фирме, как раз продал такое решение одной небольшой фирме. Основную презентацию читал наш инженер, а я больше по части заключения договора суетился.
Хоть убей - не помню название, поэтому польза лишь будет в знании того, что запрос довольно стандартный и такие решения минимум 8 лет как существуют.
Есть два несоответствия запросу: та система правда не делала фото и бюджетность у неё была относительная(но покупающая сеть была небогатой).
Работала система так: камера смотрит на кассу, при пробитии товара на видео с прозрачность сбоку накладывалось название и цена товара, после закрытия чека выводилась вся информация по чеку на видео, сам кусок видео помечался в базе ИД чека и временем покупки. Потом из БД всегда можно было дёрнуть нужный кусок видео с чеком. Увязана была система с 1С.
Попробуйте расспросить в какой-нибудь Пятёрочке - у них наверняка что-то подобное стоит.
А запрос тот был продиктован у магазина такой историей: сообщник кассира переклеивал этикетки с дешёвой водки на дорогой алкоголь и она ему его пробивала. Когда всплыли подозрения, начали искать по видеозаписям, так как камеры смотрящие на кассу были. Так вот охранники пару месяцев убили на просмотр всех записей. И вроде бы даже там так вышло, что когда нашли нужный кусок уже было поздно.