Осторожно, создав raid средствами bios ты получишь вендорлок, т.е. при смене материнки новый контроллер почти наверняка не сможет увидеть массив, и восстановление данных будут сопряжены с некоторыми сложностями.
В windows уже давно есть встроенная поддержка software raid, при этом можно создавать не только из физических дисков но и разделов (для установки системы требуется минимум 2 раздела, для загрузчика efi ~500мб и для системы
Правда есть нюанс, сам установщик не умеет работать с raid (так же загрузочный раздел нельзя в программном рейде держать), но можно установить систему на один диск а после установки сделать из этого диска raid, добавив второй как
копию
На какие диски ставить, все зависит от тебя, полагаю два диска по 256 это ssd? было бы неплохо установить систему на них (если это древние hdd то лучше не ставить систему на них, так как будет заметно медленно работать).
