Решением оказалось создание новой таблицы разделов GPT. Вероятно, в ходе очистки таблица была повреждена или перемонтирована в MBR, что не давало установщику переформатировать носитель "под себя".
Использовал как утилиту GParted живого образа Linux Mint, так и утилиту Acroics на живом образе WinPE/
